Puntos Clave
• Desde el 4 de junio de 2025, Alaska Airlines ofrece comidas frescas en vuelos cortos de 670 a 774 millas.
• Los pasajeros deben preordenar comidas con hasta 20 horas de antelación mediante la app de Alaska Airlines.
• Primera Clase incluye el programa Chef’s (tray) Table con el chef Brandon Jew en rutas a la Costa Este.
Alaska Airlines ha ampliado sus opciones de comidas frescas en más vuelos, mejorando la experiencia gastronómica para sus pasajeros y adaptándose a sus gustos y necesidades. Esta expansión, que entró en vigor el 4 de junio de 2025, refleja el compromiso de la aerolínea por ofrecer alimentos de calidad a bordo, incluso en vuelos más cortos, y responde a la creciente demanda de opciones variadas y saludables.
Expansión de opciones de comidas frescas en vuelos cortos
Desde el 4 de junio de 2025, Alaska Airlines permite a los pasajeros de la cabina principal (Main Cabin) en vuelos cortos, con distancias entre 670 y 774 millas, preordenar su popular Signature Fruit & Cheese Platter (plato de frutas y quesos). Esta opción ha sido la más solicitada y vendida en la aerolínea durante años. Además, se ha añadido el sándwich Jetsetter’s Jam al menú de vuelos cortos en cabina principal. Este sándwich combina mantequilla de anacardo y mermelada de fresa en pan croissant, acompañado de fruta fresca y queso cheddar Tillamook, ofreciendo una alternativa fresca y sabrosa para quienes prefieren un plato ligero y dulce.
Esta expansión coincidió con el Día Nacional del Queso, celebrado el 4 de junio, lo que subraya la importancia que Alaska Airlines da a sus productos basados en quesos, que han demostrado ser muy populares entre los pasajeros. La aerolínea aprovecha estas fechas especiales para destacar sus ofertas culinarias y atraer más atención hacia su programa de alimentos a bordo.
Signature Fruit & Cheese Platter: una década de perfección
El plato de frutas y quesos ha sido perfeccionado desde 2010 por el equipo de alimentos y bebidas de Alaska Airlines. La versión actual incluye:
- Cinco tipos de quesos elaborados en Washington y Oregón:
- Un trozo de brie
- Dos rebanadas de queso cheddar fuerte de Tillamook
- Dos rebanadas de Beecher’s Flagship Handmade Cheese, un queso artesanal madurado naturalmente sin conservantes
- Cinco galletas grandes
- Hasta cuatro rebanadas de manzana
- Uvas verdes y moradas
- Un trufado de chocolate de Maeve, una chocolatería del noroeste del Pacífico
Este plato representa aproximadamente el 38-40% de todas las ventas de alimentos frescos en vuelos de Alaska Airlines, lo que explica por qué la aerolínea decidió ampliar su disponibilidad a más rutas.
Innovaciones en la experiencia gastronómica de Primera Clase
Paralelamente a las mejoras en la cabina principal, Alaska Airlines lanzó el programa exclusivo de comidas en Primera Clase llamado Chef’s (tray) Table el 5 de junio de 2025, con la posibilidad de preordenar desde el día anterior. Este programa está disponible en vuelos entre Seattle y tres destinos de la Costa Este: el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy, el Aeropuerto Internacional Newark Liberty y el Aeropuerto Nacional Ronald Reagan Washington.
Este programa sigue la colaboración iniciada en otoño de 2024 con el chef Brandon Jew, propietario del restaurante con estrella Michelin Mister Jiu’s en San Francisco. Jew creó platos inspirados en la cocina cantonesa, como el pollo ahumado con té y soja, que inicialmente estuvieron disponibles en vuelos selectos desde San Francisco hacia la Costa Este. En abril de 2025, estas opciones se ampliaron a vuelos desde San Francisco hacia Boston, Washington D.C. (tanto Reagan National como Dulles) y Orlando.
Opciones basadas en plantas y especialidades
Alaska Airlines también ha mejorado sus opciones para quienes prefieren comidas basadas en plantas. El 30 de abril de 2025, la aerolínea introdujo el bowl de granos The Best Laid Plants para pasajeros de la cabina principal en vuelos de más de 1,100 millas. Esta opción es 100% basada en plantas y libre de gluten, creada en colaboración con Evergreens™, una empresa de Seattle. El bowl incluye:
- Tofu al chimichurri
- Aguacate
- Quinoa
- Aderezo de mango habanero servido aparte
Esta incorporación muestra la respuesta de Alaska Airlines a la creciente demanda de opciones saludables y variadas, atendiendo a pasajeros con diferentes preferencias y restricciones dietéticas.
Programa líder en la industria para preordenar comidas
Un elemento clave en la estrategia de servicio de alimentos de Alaska Airlines es su programa de preorden, considerado líder en la industria. La aerolínea ofrece más opciones de comidas a bordo que cualquier otra aerolínea estadounidense. En vuelos de más de 1,100 millas, los pasajeros pueden elegir hasta cinco platos diseñados por chefs, incluyendo al menos una opción caliente.
Todas las comidas frescas están disponibles únicamente mediante preorden, que se puede realizar a través de la aplicación móvil de Alaska Airlines desde dos semanas hasta 20 horas antes de la salida del vuelo. Este sistema ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y garantiza que los pasajeros reciban su comida preferida. Es importante destacar que si un pasajero cambia su vuelo, la selección de comida no se transfiere automáticamente al nuevo vuelo.
Reconocimientos y contexto en la industria aérea
El enfoque de Alaska Airlines en la calidad gastronómica le ha valido reconocimientos importantes. En 2024, la aerolínea recibió premios de Business Traveler por su excelencia en el servicio de comidas. Este reconocimiento refleja una tendencia más amplia en la industria aérea, donde las aerolíneas buscan asociarse con chefs y restaurantes reconocidos para mejorar la experiencia a bordo.
Por ejemplo, Delta Air Lines amplió en marzo de 2025 su colaboración con Shake Shack para ofrecer hamburguesas Shack en vuelos de más de 900 millas desde ciertos hubs. EVA Air también mejoró su oferta culinaria con dumplings de Din Tai Fung en rutas seleccionadas.
Perspectivas futuras y evolución del programa gastronómico
Alaska Airlines ha anunciado que seguirá innovando, especialmente en Primera Clase. Todd Traynor-Corey, director de productos para pasajeros, indicó en abril de 2025 que pronto revelarán nuevas opciones exclusivas para pasajeros de Primera Clase, prometiendo más innovación, sabor y arte culinario a 35,000 pies de altura.
Con la reciente expansión de opciones en vuelos cortos y el desarrollo continuo de menús diseñados por chefs, Alaska Airlines se posiciona como líder en la experiencia gastronómica a bordo entre las aerolíneas estadounidenses. Su estrategia combina influencias culinarias regionales, colaboraciones con chefs reconocidos y un enfoque centrado en las preferencias de los pasajeros para crear una experiencia única.
Además, con la integración prevista de Hawaiian Airlines en la alianza oneworld en 2026, será interesante observar cómo se fusionan las ofertas gastronómicas de ambas aerolíneas, incorporando sabores hawaianos junto con las opciones ya establecidas de Alaska Airlines.
Impacto para pasajeros y la industria
Para los pasajeros, esta expansión significa más variedad y calidad en las comidas durante sus vuelos, incluso en trayectos cortos donde antes las opciones eran limitadas. La posibilidad de preordenar platos frescos y personalizados mejora la satisfacción y reduce la incertidumbre sobre la comida a bordo.
Para Alaska Airlines, esta estrategia fortalece su imagen como una aerolínea que cuida la experiencia del cliente y se adapta a las tendencias actuales, como la demanda de opciones basadas en plantas y menús diseñados por chefs reconocidos. También contribuye a la reducción del desperdicio de alimentos, un aspecto cada vez más valorado en la industria.
Los empleados y proveedores locales, como los productores de quesos de Washington y Oregón o los chocolateros del noroeste del Pacífico, se benefician de esta apuesta por productos regionales, lo que impulsa la economía local y promueve la sostenibilidad.
Cómo aprovechar las nuevas opciones de comidas frescas
Los pasajeros que vuelen con Alaska Airlines pueden aprovechar estas nuevas opciones siguiendo estos pasos:
- Descargar la aplicación móvil de Alaska Airlines para acceder al menú de preorden.
- Realizar la preorden desde dos semanas hasta 20 horas antes del vuelo.
- Elegir entre las opciones disponibles según la duración y clase del vuelo.
- En vuelos cortos, probar el Signature Fruit & Cheese Platter o el Jetsetter’s Jam.
- En vuelos largos o de Primera Clase, explorar las opciones de chefs invitados y platos basados en plantas.
Esta facilidad para seleccionar la comida con anticipación permite a los pasajeros planificar mejor su viaje y disfrutar de una experiencia más personalizada.
Información adicional y recursos oficiales
Para más detalles sobre las opciones de comidas y el programa de preorden de Alaska Airlines, los pasajeros pueden visitar la página oficial de la aerolínea. Además, para quienes viajan internacionalmente y requieren información sobre regulaciones migratorias y aduaneras relacionadas con alimentos, el sitio oficial del Departamento de Seguridad Nacional de los Estados Unidos 🇺🇸 ofrece guías claras y actualizadas.
Según análisis de VisaVerge.com, la apuesta de Alaska Airlines por mejorar la calidad y variedad de sus comidas a bordo es un ejemplo destacado de cómo las aerolíneas pueden diferenciarse en un mercado competitivo, ofreciendo valor añadido que va más allá del simple transporte.
Con esta expansión de opciones de comidas frescas, Alaska Airlines no solo mejora la experiencia de sus pasajeros, sino que también establece un nuevo estándar en la industria aérea estadounidense. La combinación de productos regionales, opciones saludables y menús diseñados por chefs reconocidos crea una oferta atractiva que satisface a una amplia variedad de gustos y necesidades. Los viajeros pueden esperar una experiencia gastronómica más rica y personalizada, incluso en vuelos cortos, lo que contribuye a que su viaje sea más placentero y memorable.
Aprende Hoy
Cabina Principal → Sección económica estándar en vuelos de Alaska Airlines disponible para la mayoría de los pasajeros.
Preordenar → Ordenar una comida anticipadamente antes del vuelo para asegurar su disponibilidad a bordo.
Signature Fruit & Cheese Platter → Plato popular que incluye quesos regionales, galletas, frutas y un trufado de chocolate.
Chef’s (tray) Table → Programa exclusivo de comidas en Primera Clase con platos creados por el chef Brandon Jew.
Comida basada en plantas → Alimentos elaborados únicamente con ingredientes vegetales, sin productos animales, para dietas especiales.
Este Artículo en Resumen
Alaska Airlines amplió sus opciones de comidas frescas en vuelos cortos a partir del 4 de junio de 2025. Pasajeros pueden preordenar el Signature Fruit & Cheese Platter y Jetsetter’s Jam, mientras Primera Clase ofrece menús exclusivos con chefs reconocidos.
— Por VisaVerge.com
